Pesce al forno

Ingredienti

  • Un pesce da 200 gr (spigola, orata o dentice)
  • pomodorini ciliegia
  • olive nere denocciolate
  • prezzemolo
  • sedano
  • porro
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • sale qb
  • pepe bianco qb

Preparazione

Squamare il pesce e lavarlo in acqua fredda. Disporre i pesci in una teglia con il fondo ricoperto da carta da forno lasciando un pezzo altrettanto lungo che servirà alla fine della preparazione per coprire e richiudere il tutto prima di mettere nel forno.
Ricoprire i pesci con sedano sminuzzato, pomodorini tagliati in due, olive nere, porro a fettine prezzemolo tritato, l’olio, il pepe bianco e il sale. Dopo aver chiuso per bene il cartoccio mettere in forno e cuocere a fuoco medio (180°) per 20/30 minuti circa.

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