Pescespada

Ingredienti

  • 2 fette di pescespada di 300 g. ciascuna
  • 4 spicchi d’ aglio
  • 1/2 bicchiere d’olio
  • 4 acciughe
  • prezzemolo
  • 2 pomodori
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale, pepe.

Preparazione

Lavare e asciugare le fette di pescespada. Rosolare l’aglio con l’ olio, aggiungere i pomodori

sbucciati, tagliati a pezzi e privati dei semi, le acciughe e, dopo un po’, il vino bianco e il pescespada.

Condire con sale e pepe.

Coprire e far cuocere a fuoco lento per 1/2 ora. Tolti dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e

servire con patate e verdure.

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