Marmellata di limone

Ingredienti : * 2 kg di limoni * 400 g di zucchero Preparazione : Scegliere dei limoni polposi possibilmente non trattati Pulirli eliminando la buccia e la pellicina bianca amara che la divide dalla polpa Tagliarli a pezzetti ed eliminare i semi, quindi metteteli sul fuoco in una casseruola con lo zucchero, cuocendoli sin quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza Sistemare il composto ottenuto dentro un vasetto o più, sterilizzato a caldo in precedenza Chiuderlo ermeticamente e capovolgerlo sino a completo raffreddamento.

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