Ricetta Mousse di cetriolo

Ingredienti

• 1 cetriolo
• 2 mele Jonagold
• il succo di 1 limone
• 1 fetta di salmone affumicato
• 6 cucchiai di panna
• 5 rametti di aneto
• 4 grissini

 

preparazione

Lavare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e togliere i semini. Sbucciare e togliere i

semini dalle mele.

Tagliare ogni metà di cetriolo e le mele a pezzetti. Frullare il tutto con il succo di limone.

Aggiungere 3 cucchiai di panna e mescolare per ottenere una consistenza cremosa.

Aromatizzare con l’aneto. Dividere la preparazione in 4 coppette.

Decorare ogni coppetta con un cucchiaio di panna e un rametto di aneto.